LA FABRICACIÓN DEL PAN (Por Francisco Gabriel)

Yo tengo una panadería. En ella hay muchas máquinas como: amasadora, refinadora, pesadora, cámara de reposo y formadora de barras.

Los ingredientes del pan son: agua, sal, masa reciente, harina y levadura.

Cómo se hace el pan:

Primero: se echa en la amasadora un poco de agua, masa reciente y sal. Se pone la amasadora en marcha para que se mezclen esos componentes. Ya que se han mezclado, se echa agua, harina y levadura y se amasa durante treinta minutos.

La fabricación del pan

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Segundo: cuando termina de amasar, se echa la masa en la refinadora durante dos o tres minutos.

Tercero: se coloca en la pesadora y se pesa la masa.

Cuarto: conforme se va pesando, van cayendo las bolas a la cámara de reposo. En ella estarán durante diez minutos.

Quinto: en este proceso pasa la masa de la cámara de reposo a la formadora, formándose ya la barra.

Sexto: en el siguiente proceso dejamos que las barras fermenten durante treinta minutos.

Una vez fermentado, metemos las barras en el horno durante treinta minutos a 200 ºC. Cuando está cocido se saca y se pone a la venta.

También hacemos en mi panadería pan de aceite y dulces caseros.

¿QUÉ ME GUSTA DE ABRUCENA? (Por Francisco Gabriel)

Lo que más me gusta de Abrucena son los parques, el frontón, el campo de fútbol, La Roza, la Sierra… Me gustan los parques y el campo de fútbol de La Roza.

Subo muchos años de Abla al Castillejo con mis primos y mis tíos. Desde allí nos vamos andando hasta Abrucena. Algunas tardes monto en bici y me la llevo a darme vueltas con mis primos.

ME GUSTA VIVIR EN ABRUCENA Y DISFRUTAR.